Irish Tea Brack ( Barm Brack)

Irish Tea Brack ( Barm Brack)

Το παραδοσιακό γλυκό ψωμί της Ιρλανδίας

που το φτιάχνουν στο Halloween

 

 

500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

70γρ.βούτυρο μαλακό εκτός ψυγείου

1κουτ. του γλυκού μπέικιν 

200γρ.ζάχαρη

 2 αυγά

1κουτ του γλυκού μπαχαρικά ( κανέλα+ γαρίφαλο)

4 κουτ του γλυκού μαρμελάδα πορτοκάλι ή λεμόνι ( ή ότι έχετε)

240γρ. τσάι μαύρο ζεστό 

350γρ. σταφίδες 200γρ ξανθές 150γρ.μαύρες 

 

 

Ρίχνουμε πάνω από τις σταφίδες το ζεστό τσάι τα αφήνουμε

για ένα βράδυ να μουσκέψουν,

την άλλη μέρα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη,

ρίχνουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε αυτό το μίγμα μέσα στις σταφίδες με το τσάι ανακατεύουμε να πάει παντού,προσθέτουμε τη μαρμελάδα,

κοσκινίζουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και το μπέικιν και το ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας στις σταφίδες.

Βουτυρώνουμε μια φόρμα της αρεσκείας μας ρίχνουμε μέσα το μίγμα μας και ψύλλου με για 1:45 λεπτά στους 175 βαθ.

όταν κρυώσει λιγο το βγάζετε από τη φόρμα ξαι το τοποθετήτε πάνω σε μία σχάρα να κρυώσει τελείως!

το σερβίρετε με γλάσο από λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με λίγη κανέλα ή ζάχαρη που την έχετε αναμείξει σε χυμό πορτοκαλιού.

 

Καλή επιτυχία !

 

 

Tips:

*μπορείτε να αφήσετε στο τσάι τις σταφίδες για 2 ώρες

και όλο το βράδυ να τις μουλιάσετε σε ποτό ( κονιάκ ουίσκι)

*μπορείτε να βάλετε ένα μέρος σταφίδες και να προσθέσετε

ότι αποξηραμένο φρούτο σας αρέσει ή 

φρουί γλασέ ή ζαχαρωμένα φρούτα και φλούδες.( και αυτά με τον ίδιο τρόπο θα τα μουλιάσετε)

 

(0) Σχολιάστε
(2) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ