Φρέσκια σαλάτα με αγγούρι, ωμό κολοκυθάκι, λιαστές ντομάτες & ηλιόσπορους

Καιρός διαβάσματος! Απαιτούνται υγιεινά και τακτικά γεύματα, πολλά υγρά και καλός ύπνος το βράδυ για να αποδόσεις τα μέγιστα και σε αυτήν την κούρσα εξεταστικής. Τις προάλλες, την ώρα το απογευματινού σνακ ήθελα απεγνωσμένα κάτι δροσιστικό, με μια δόση κρίτσι κρίτσι. Το αγγούρι πάντα είναι νούμερο ένα επιλογή για κάτι τέτοιο, οπότε έπρεπε να το συμπεριλάβω στην ακόλουθη σαλάτα, η οποία πέρασε το τεστ της δροσιάς και κριτσινάδας με επιτυχία. Και το μυστικό ήταν στο πόσο λεπτές κόπηκαν οι λωρίδες των λαχανικών. Μια ωδή στην φρεσκάδα λοιπόν!


Υλικά (κάνει για 2 άτομα):

:: 1 μέτριο αγγούρι

:: 4-5 μικρά ωμά κολοκυθάκια

:: 2-3 λιαστές ντομάτες

:: 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

:: 1 χούφτα ηλιόσπορους

:: 1 πρέζα παπαρουνόσπορους

:: 1 ματσάκι άνηθου

:: 1 λεμόνι

 


Διαδικασία:

Με τον αποφλοιωτή πατάτας, καθαρίστε τα κολοκυθάκια και το αγγούρι. Έπειτα κόψτε με αυτόν σε φέτες το κολοκυθάκι και βάλτε τες σε ένα μπολ και στύψτε το λεμόνι πάνω τους.

 

Σε ένα άλλο μπολ με λίγο ζεστό νερό βάλτε τις λιαστές ντομάτες σας αφήστε τες να μουλιάσουν για να φουσκώσουν.Κόψτε με τον αποφλοιωτή το αγγούρι σε μακριές λωρίδες, ώστε τα κομμάτια να είναι έξτρα λεπτά.

 

Τέλος προσθέστε σε ένα πιάτο το αγγούρι, τα κολοκυθάκια (στύψτε τα λίγο από το περίσσιο χυμό λεμονιού), ψιλοκόψτε τις λιαστές ντομάτες και το φρέσκο κρεμμυδάκι.

 

Συμπληρώστε με λάδι, ηλιόσπορους, παπαρουνόσπορους, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατέψτε καλά και απολαύστε.

 

 

Καλή σας όρεξη!

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ