Cup cakes με κρέμα oreo και γλάσσο royal

Υλικά

 

Για τα cup cakes θα χρειαστούμε:

1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο (250γρ.)

2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη (440γρ.)

4 αυγά

1 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα (260ml)

2 βανιλιες 500 γρ.

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

 

Για την κρέμα:

2 πακέτα Oreo μπισκότα κανονικό μέγεθος

1 πακέτο Oreo μικρά

240 γρ. Τυρί κρέμα

1/2 κούπα βούτυρο

3 3/4 κούπες ζάχαρη άχνη

1 βανιλιά

 

Για το royal γλασσο

2 ασπράδια αυγών ελαφρά χτυπημένα

2 - 2 1/2 κούπες κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη

1 κουτάκια χυμό λεμόνι

2 βανίλιες ή 1κ.γλ εσάνς βανίλιας

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα και τις βανίλιες. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ. Τέλος βάζουμε το μείγμα σε θήκες καλύπτοντας τα 3/4 της θήκης. Ψήνουμε τα cup cakes για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

tip: μπορούμε να βάλουμε στη βάση της θήκες ένα μπισκότα πριν ρίξουμε το μείγμα.

 

Για την κρέμα oreo

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την κρέμα τυριού. Στη συνέχεια προσθέτουμε την βανίλια και σιγά σιγά την ζάχαρη άχνη ώσπου να γίνει ομοιόμορφη κρέμα. Μετά βάζουμε τα μπισκότα Oreo κανονικό μέγεθος στο μπλέντερ με προσοχή μην γίνουν σκόνη. Ύστερα προσθέτουμε τα κομματάκια απ´τα μπισκότα στην κρέμα.Τέλος βάζουμε  την κρέμα στο ψυγείο για μια ώρα να δέσει.

Διακόσμηση:

Βάζουμε πάνω από τα cup cakes την κρέμα με ένα corne ζαχαροπλαστικής. Τέλος βάζουμε και τα μικρά μπισκότα και oreo για να τα ομορφυνουμε.

 

Για το γλασσο

Κοσκινίζουμε την ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε τα αυγά να φουσκώσουν μαζί με το χυμό λεμονιού.Προσθέτουμε την ζάχαρη λίγο λίγο, την βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το γλασσο αόρατο και παχύ σαν κρέμα.  Αν θέλουμε βάζουμε και χρώμα ζαχαροπλαστικής από το super market.

Βάζουμε το γλάσσο πάνω στα cup cakes μας γρήγορα πριν κρυώσει η ζάχαρη. Αν έχουμε φαντασία μπορούμε να κάνουμε σχέδια όπως γράμματα, πεταλούδες, καρδιές και πολλά άλλα

http://cookloveforever.blogspot.gr/

(0) Σχολιάστε
(0) Αξιολογήστε
νέο θέμα
ΥΠΟΒΟΛΗ